記得上次公司聚餐。
大家對BUFFET裡一個甜點的討論度最高。
就是「巴斯克蛋糕」。
一個大家都會把名字叫錯，或是叫不出來的CHEESE CAKE。
前幾天也在IKEA買了一個當甜點，兒子也喜歡。
然後女兒同學的媽媽也說這個蛋糕做起來不難，我就來試看看。
上網搜尋了一下，發現材料不難買，看起來也不難。
菲力鮮奶油乳酪250g
總統牌動物性鮮奶油125cc
全蛋2個，蛋黃1個
白糖60g
低筋麵粉10g
鮮奶油乳酪需要一點時間軟化，我是直接用攪拌器打過。
然後加入白糖，會有點難攪拌，但確實拌得均勻哦。
(左上角那支就是大家源的攪拌棒，用在副食品和濃湯都很好用，又很便宜，沒有業配，純分享哦。)
全部的蛋打散之後，慢慢加入剛剛的乳酪裡，再拌勻。
最後加入鮮奶油，還有低筋麵粉。(網路建議可過篩，蛋糕吃起來會比較細緻)
全部加入之後，再度攪拌，最好不要看到太粗的顆粒哦。
最後在6吋的蛋糕模內放入烘焙紙，紙上可噴一點油，我是直接塗上無鹽奶油。
這樣的材料做起來是大約6吋的大小。
終於能放入烤箱了，桌上能搞這麼亂的，應該很明顯就是新手。哈哈。
為了自己愛吃，所以買材料來做，希望這是第一次，不會成為最後一次。
上下火都調220度，記得預熱哦。然後烤30分鐘。
可能是我烘焙紙沒舖好，烤出來就像旁邊已經被挖一口了。哈哈哈。
這個時候還不能直接吃，要等冷卻，最好還要冷藏一晚，才會是最美味的哦。
冷卻後就不是澎澎的樣子了，恢復成正常的巴斯克蛋糕樣囉。
冷藏一個晚上之後，樣子沒什麼變化，直接拿湯匙挖一口來吃。
哇賽~~~~~真的要好好稱讚一下我自已，怎麼這麼好吃阿!!!!!
哈哈哈~~~~~
我只能說，有志者事竟成。
烘焙菜鳥的我，也曾為女兒做了一年的副食品，現在是為了自己做蛋糕。
烤蛋糕不會變成我的興趣，但至少想吃的時候可以烤一下。
另外，家裡團購的奶酥厚片吃完後，二個孩子還炒著要吃。
於是媽媽我，一樣上網找了奶酥的做法，沒想到，更簡單耶。
糖粉、奶粉、無鹽奶油，3:5:7的比例，自己選擇做多少去調整。
奶油可以挑軟一點，冰起來不會變硬的那種，才不會做完冰過就不好塗抹。
奶油一樣放室溫軟化，然後先加糖粉，一直攪拌一直攪拌，拌成有點膏狀。
最後再加入奶粉。可以用克寧奶粉，我是媽烘焙材料行的奶粉來用。
全部攪拌到最後，就會發現長得像一般看到的奶酥囉。
一天完成二樣自己愛吃的甜食，好開心哦。
隔天早餐，麵包機的吐司搭配我的奶酥醬，二個孩子吃得很開心，我也很開心。
育嬰假又讓我成功解鎖了烘焙任務。哈哈。
